29 ноября, 2012 
admin Вязкость эмульсий зависит, по Шерману [52, 53], от вязкости сплошной фазы г|с, объемной концентрации дисперсной фазы ФЛ, вязкости дисперсной фазы rj^, рода эмульгатора и межфазной поверхности, электровязкостных эффектов, распределения диаметров частиц, а также от времени старения.
Форд и Фермидж [19] считают, что вязкость эмульсии зависит также от способа и степени перемешивания двух фаз.
В большинстве работ, посвященных вязкости эмульсии, была установлена зависимость типа:
Л = /(Лс, Фп *) (1-79)
Где к — суммарное выражение перечисленных выше факторов, определяемое преимущественно опытным путем.
Фундаментальную формулу для определения вязкости эмульсии привел Эйнштейн [15]:
11 = ^(1 + 2,50),) (1-80)
Эта формула действительна для Dr <0,02.
Включение в формулу (1-80) величин ф,., возведенных в степень, расширяет область ее применения. Значения коэффициентов в уравнениях типа
Г1 = Лс(1 + аоФг+а1Ф?+а2Ф?+азФ?+- • •) (1-81)
Приведены в табл. 1-4.
Для эмульсий со сферическими непластичными и несольвати — рующими частицами с большой внутренней вязкостью применяют формулу Бреди и де Боойса [7], действительную для фг <<0,65:
^ Г 1 + 2.5Ф, 16
= Ч 6(1-Фг) J (1-82)
Влияние внутренней вязкости на вязкость эмульсий исследовал Тэйлор [60], который приводит следующую формулу:
Г|
Таб. шца 1-4
|
Значения коэффициентов в уравнении (1-81) по данным различных авторов
|
Влияние концентрации эмульгатора на вязкость эмульсий рассматривалось Шерманом [54]. Изменение диаметра частиц дисперсной фазы эмульсии влияет на вязкость, так как изменяются межфазная поверхность (на которой абсорбируется эмульгатор) и взаимодействие частиц (вследствие изменения расстояния между ними).
Роскоу [49], модифицировав уравнение Эйнштейна, получил для эмульсий с широким распределением частиц по диаметру и для всего диапазона концентраций формулу
11 = ^(1 — ФлГ2’5
А для узкого распределения диаметров и больших концентраций
Г1 = 11с(1-1,35Фг)-2.5
Обзор формул для определения вязкости эмульсий при предельном и умеренном разбавлении для частиц различной формы приводит Марк и Тобольский [34].
Опубликовано в рубрике 